食育情報誌
いただきますごちそうさま vol.45 秋号
税込定価760円 A4版変型68頁
●巻頭エッセイ・季節の味と香りを運ぶ、食材たち
吉田隆子
きこえますか?きのこからのメッセージ
●連載 食育ハッピーアイデア
◇スポンジままごと
◇ペーパーアイテム・ぶどう
●連載
みんなで野菜作り
子どもたちと一緒に「水耕栽培」で野菜を作ろう!
第3回 べか菜
指導/河村毬子(まりちゃんのベランダ水耕栽培ブログ)
●連載
いっしょにつくろう こどもの森のクッキングレシピ
ごはんせんべい・きのこの袋焼
●連載
4つのおさらレシピ 山海の豊かな恵みを子どもたちに! 秋レシピ
料理アイデア&栄養計算/林みずき(栄養士・保育士)
●PRのページ KID'S EXPRESS21活動レポート
食育推進全国大会に出展しました!
●特集1
食育座談会
食べる喜びを伝える 食卓の力
明石洋一・岡本一枝・島本一男・室田洋子・吉田隆子(あいうえお順・敬称略)
◇日本の食事はどう変わってきたか
◇「食べさせる場」から「食べていただく場」へ
◇家庭の食卓はどんどん力が弱っている
◇家庭の食卓を園がサポートするには
◇異年齢が一緒に食べることの意味
◇幼稚園でもできるアイデア
◇「大きな食卓」を目指して
●連載
ある日の給食会議
第15回 配膳をめぐる意見の違い
文/島本一男(八王子市立長房西保育園長)
●連載マンガ おばあちゃんの知恵袋
お月見の夜にこんばんは! 栗は実りの秋を代表するかわいいスター!
●連載
私の食歴書 吉田大樹さん(NPO法人ふぁざーリング・ジャパン代表理事)
●連載
食育実践リポート・・・2つの園の現場から
広島県安芸郡 くまの・みらい保育園保育園
自分で食べる量を決めることで育まれる自信や責任感
東京都墨田区 ひきふね駅前保育園
企業運営の保育所だからこそ地域との連携を大切に活動
●特集2
保育現場で考える
食物アレルギーの子どもの食事
◇給食対応はシンプルにして誤食事故を防ぎましょう
◇主な原因食物の除去のポイント
◇鶏卵・牛乳・小麦粉を使わないレシピ
●連載
Let's 食育あそび
おにぎりの中身はなあに
案/食育推進研究会
●連載
子どものマナーレッスン
食事の終わりとかたづけのマナー
指導/水沼陽子(新日本作法会・日本子ども作法会教授)
●連載
子どもの食べる意欲を育てる 0.1.2歳児の食育
第3回 食事の技術は遊びで育てる
お話/鈴木八朗(神奈川県川崎市・くらき永田保育園園長)
知っ得コラム 食事の席順
●連載
ウエカツ水産のお魚大好き
第7回 蒸し魚を極めよう
お話/上田勝彦(水産庁増殖推進部研究指導課情報技術企画官)
●連載
食育Cafe
◇ニュース/Book+Goods
●連載
4つのおさらレシピカード
料理アイデア&栄養計算/林みずき(栄養士・保育士)
●連載
食育だよりをつくろう
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