●巻頭エッセイ・季節の味と香りを運ぶ食材たち 　吉田隆子
　　春野菜の香りと味を 台所いっぱいに楽しんでみませんか
● 　食育ハッピーアイデア
　　◇フェルトのフィンガーパペット
　　◇リサイクル資材でミニガーデン
　　◇バースデープレート
　　◇ペーパーアイテム・グリーンピース
●連載 　お魚だいすき♡ 　第1回 おいしい魚を探そう
●連載 　こどもの森クッキングレシピ 　春野菜を使った料理
●連載 　４つのおさらレシピ旬の食材をたっぷり使った春レシピ
　料理アイデア＆栄養計算/林みずき(栄養士・保育士)
●ＰＲのページ　ハウス食品株式会社　お話/葛恵子 　今の時代だからこそクッキング体験が生きる基礎力をはぐくみます
●特集１
必要だから正しく伝えたい
　子どものおやつ

　　◇知っておきたいおやつの基礎知識吉田隆子(NPOこどもの森理事長)
　　◇ソフトドリンクの糖分はどれくらい？あじす保育園(山口県山口市)
　　◇おやつレシピあじす保育園(山口県山口市)
　　◇食育企業レポート　和光堂(株)　お母さんの気持ちになっておやつづくりに取り組んでいます
　　◇おやつに関する疑問にお答えします
●連載 　ある日の給食会議　
　　文/島本一男(八王子市立長房西保育園長)
　第９回　異なる立場だからこそ見えてくる課題や解決策も
●連載マンガ・おばあちゃんの知恵袋
　　　料理は、手ばかり・目ばかりの知恵で手際よく！
●連載 　私の食歴書 荻野菜々子さん(タニタ社員食堂)
●特集２ 　しっかり噛んでおいしく食べる
　　◇歯の健康を保つための取り組み、知っていますか？
　　◇かみかみセンサーや炒り大豆を使って楽しみながら咀嚼回数をアップ(長野県長野市/とがくし保育園)
　　◇りんごの丸かじり体験で食べ物を噛む口の動きを体感(神奈川県横浜市/めぐみ幼児園)
　　◇園の｢離乳食見学｣で地域の保護者の悩みを解消(千葉県千葉市/みつわ台保育園)
　　◇食育は食をはぐくむこと。｢しっかり噛むとおいしい｣ということを伝えましょう(昭和大学教授・歯学博士/向井美恵)
●連載 　食育実践リポート･･･２つの園の現場から
　 　　　山梨県甲州市　みいづ保育園
　　　　子どもの意欲を尊重！畑で遊ぶ｢畑育｣の実践
　 　　　千葉県千葉市　みつわ台保育園
　　　　｢楽しかった｣と記憶に残る体験が食べる意欲につながっていく！
　　　　※２つの園の食育計画表が付録ＣＤに掲載されています
●連載 　食育であそぼ！
　　　　シルエットクイズ・手遊びうた遊び
　　指導/成瀬くりの実保育園
●連載 　園で野菜作りを楽しみませんか？ 指導/西村純(埼玉県飯能市さゆり幼稚園)
　第９回　春まき野菜・栽培を生かす活動
　　　　※さゆり幼稚園の食育計画表が付録ＣＤに掲載されています
●連載 　０.１.２歳児の食育
　　　　第１回　新年度に向けて充実した園内研修のあり方と職員の連携を考える
　　指導/小野友紀(管理栄養士・目白大学専任講師)
　　実践レポート　慈愛会保育園(東京都文京区)
●連載 　物語メニューの楽しみ方
　　　　第１回　魔法のふりかけ
　　お話/斎藤謹也(しぜんの国保育園・成瀬くりのみ保育園・町田自然幼稚園理事長)
●連載 　子どものマナーレッスン
　　　　食べる時間のあいさつとただしい姿勢
　　指導/水沼陽子(新日本作法会・日本子ども作法会教授)
●連載 　食育Cafe
　　◇ニュース/Book+Goods
●連載 　４つのおさらレシピカード
　料理アイデア＆栄養計算/林みずき(栄養士・保育士)
●連載 　食育だよりをつくろう
　　　　※付録ＣＤの使い方も掲載しています