食育情報誌
いただきますごちそうさま vol.31 春号
税込定価760円 A4版変型68頁 2010年特別付録「食育のおたより&計画表 お役立ちCD-ROM」
●巻頭エッセイ・季節の味と香りを運ぶ食材たち
吉田隆子
竹やぶのみどりの中、足元では、ほら、たけのこが春を告げている
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食育ハッピーアイデア
指導/小野友紀(管理栄養士)
◇写真&レシピの掲示アイデア
◇食育ボード
◇歌あそび
●連載
こどもの森クッキングレシピ
新じゃがのガレットといちごの抹茶クレープ
●連載
園で野菜作りを楽しみませんか?
指導/西村純(埼玉県飯能市さゆり幼稚園)
第1回 種まき・土作り
●連載
私の食歴書 増田明美さん(スポーツジャーナリスト)
●連載
4つのおさら 野菜で元気いっぱい 春レシピ
●PRのページ ハウス食品株式会社 お話/三國清三
クッキングは「食」を通じて思いやりの心を育てる絶好のチャンスです
●特集1
体にいいことがいっぱい
「噛む」ってすごい!監修/齋藤滋(医学博士)
◇噛む回数が減っているって本当?
◇噛むことってどうして大切なの?
◇食べることと脳の働きの関係
◇噛めば噛むほど出るだ液のパワー
◇咀嚼回数を増やす一工夫
◇心も体も喜ぶカミカミメニュー
◇咀嚼の補足や虫歯予防に役立つガム
●連載マンガ・おばあちゃんの知恵袋
春の食べ合わせは若竹煮で決まり!?
●特集2
使っていますか?作っていますか?
食育おたすけ教材監修/駒井美智子(東京福祉大学准教授)
◇教材を使って食育を伝えてみよう
◇食育エプロンを使っています
◇作ってみませんか?オリジナル教材
●連載
ある日の給食会議
文/島本一男(八王子市立長房西保育園長)
●連載
食育実践リポート・・・2つの園の現場から
鹿児島県南九州市 中央保育園
埼玉県松伏町 認定こども園こどものもり
●連載
小学校の食育
文/関はる子(世田谷区立駒沢小学校 学校栄養職員)
小学校の給食を知ろう
●連載
0.1.2歳児の食育
おはなしに親しむ
●連載
吊作に描かれた元気な子どもたち
6才の男の子が毎日10キロの道を歩いて(『フランダースの犬』より)
文/荒井洌(白鴎大学教育学部教授)
●連載
食育だよりをつくろう
●連載
食育Cafe
◇News/Survise/Manner/Book+Goods
●連載
4つのおさら春のレシピカード
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